> ТАНКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И СМЕШЕНИЯ

Сырая яичная масса до пастеризации лучше всего сохраняется в закрытых, охлаждаемых и изотермических танках из нержавеющей стали.

Вместимость танков рассчитывается исходя из производственной мощности завода. Танки оборудованы мешалкой для поддержания продукта в состоянии суспензии и для повышения эффективности охлаждения посредством контакта продукта с холодными стенками танка.

Если на данном этапе добавляется соль или сахар, мешалку необходимо заменить на миксер с регулируемой скоростью и конструкцией лопастей, соответствующей типу продукта и его количества в емкости. При добавлении в продукт соли для изготовления деталей, находящихся в контакте с жидким яичным продуктом рекомендуется применять нержавеющую сталь марки 316.

OVOBEL поставляет вертикальные танки хранения и/или смешения вместимостью от 500 л до 30.000 л.

OVOBEL поставляет горизонтальные танки для хранения вместимостью от 1.600 л до 7.000 л.

Для получения более полной технической информации скачайте брошюру Танки и Контейнеры.